Nasi Soto Ayam Bening

 Nasi Soto Ayam Bening

Resep resep :

• 500 gr ayam (selera)
• 100 gr toge
• 300 gr kol
• 2 bks mie sohun
• Secukupnya garam dan gula pasir
• 1500 ml air
• Kaldu bubuk (skip)
• 5 tangkai daun seledri (iris)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe dan kunyit
• 3 butir kemiri
• Bumbu cemplung:
• 2 btg sereh di geprek
• 4 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk purut
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Pelengkap:

• Nasi putih
• Telur rebus
• Bawang goreng tabur
• Sambal soto
• Jeruk nipis
• Kecap manis

Langkah langkah:

Siapkan bahan-bahannya.

Rebus potongan ayam dan air, biarkan mendidih. Tumis bumbu halus tuangkan kedalam rebusan kuah ayam. Masukkan aneka bumbu cemplung, tambahkan garam dan gula pasir aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dari kompor. Ambil potongan ayam yang direbus tadi goreng lalu disuwir-suwir sisihkan.

Celupkan dalam air panas, kol, toge dan mie sohun. Dalam mangkuk tata dan isi dengan nasi putih, kol, toge, mie sohun dan telur. Tabur dengan ayam suwir, seledri, bawang goreng. Tuang dengan kuah soto. Lengkapi dengan jeruk.nipis, sambal soto dan kecap.

Nasi Soto Ayam Bening VIDEO